 如今，酒店、快餐、露天烧烤等几乎充斥着城市的大街小巷，它们无疑给人们对美食的追求带来了极大的满足感。然而，由于大部分餐饮店位于闹市或居民区，他们在食品加工过程中产生大量高浓度油烟，因此往往给居民和环境带来严重影响，深受其害的市民对此颇有怨言。
治理餐饮油烟，不仅需要广大市民的参与，更需要物业管理者和建筑开发商的积极配合，应该在小区房屋建设规划之初就将餐饮油烟可能带来的污染事先避免掉；不仅要求餐饮企业必须安装油烟净化处理设施，更重要的是提高环保意识，加强日常监管。环保专家建议，应由专业的环保部门定期对餐饮企业的油烟处理设施进行数字监测，依靠准确的数据来监管。同时，国家应出台相关的技术指导准则，指导企业选择运行更加稳定、处理负荷对油烟处理效率更高的产品，帮助企业在选择油烟处理设备时选取更加合理的相关参数
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